세포 배양 해산물 기업 '핀리스 푸드_{^{(Finless Foods)}}'는 미국 캘리포니아 베이 에어리어에 세포 배양 참다랑어를 생산할 시범 시설을 연내 오픈하는 데 이어, 미국 전역에 식물성 참치를 공급할 계획이다.  

'핀리스 푸드_{^{(Finless Foods)}}'는 연내 세포 배양 참다랑어를 생산할 시범 시설을 오픈하고, 미국뿐만 아니라 아시아 지역으로 시장을 확대할 계획이라고 밝혔다. ⓒ'핀리스 푸드2022'

'핀리스 푸드'는 해당 사업에 필요한 자금 3,400만 달러_{^{(약 420억 원)}}를 한화솔루션이 주관한 시리즈B 투자 라운드로 조달했으며, 이를 활용해 다음과 같은 전략적 성장 단계를 밟을 것이라고 밝혔다.

• 식물성 참치를 미국 전역에 출시하고 아시아 유통을 검토하는 한편 핀리스의 식물성 해산물 포트폴리오 확대

• 연구개발 인력을 확충하고 사업 역량을 보강해 연구개발기업에서 식품기업으로 성장

• 세포 배양 참다랑어에 대한 규제 당국의 판매 허가권 확보

• 세포 배양 참다랑어 단가를 전통 참다랑어와 비슷한 수준으로 인하

'핀리스 푸드'는 맛과 지속 가능성을 갖춘 다용도 식물성 세포 배양 대체 수산물을 개발하기 위해 매진하고 있으며, 참치를 시작으로 추가 대상종을 계속 선보일 예정이다. 이를 통해 야생 참치 재고에 대한 압력을 낮추고, 포케, 스시 등 소비자들이 수산물을 즐기는 방식을 다각화할 수 있도록 지원할 방침이다.

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<자료제공: '핀린스 푸드', 2022. 3. 8.>