최근 이마트가 고급 일식집에서나 맛볼 수 있던 저온 숙성 넙치초밥을 선보였다.

이마트는 초밥 시장이 확대되면서 프리미엄 초밥에 대한 소비자들의 수요를 충족시키기 위해 타 유통업체와 차별화된 저온 숙성 넙치초밥을 개발했다고 밝혔다.

특히 해당 제품은 넙치의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 저온 숙성 과정을 추가했음에도 불구, 생산 효율성을 높여 일반 초밥에 비해 가격을 낮췄다는 게 이마트 측의 설명이다. 초밥 한 팩 (12개) 가격은 1만 2,980원이다.

<자료출처: 이마트, 2020. 7. 5.>