미국의 메인 (Maine) 주에 기반을 두고 뱀장어 양식 및 판매 사업을 하는 American Unagi가 메인 주에 육상식 뱀장어 양식 시설을 만들기 시작할 것이라고 발표했다.

1) 메인 (Maine) 육상식 뱀장어 양식장

(1) 규모: 27,000 평방피트 (7백만 달러)

(2) 위치: 미국 메인 주 왈도버로 (Waldoboro) 타운 내 Waldoboro Business Park

(3) 운영계획: 직원 14명, 연간 뱀장어 240 톤 생산

(4) 시스템: RAS 운영

- American Unagi에 따르면 이번 RAS시설은 메인 주의 뱀장어를 시장 크기로 성장시키는 최초의 시설이 될 것이라고 함.

- 시설 설계: RAS 양식 설계 및 시공 전문가인 네덜란드의 ACE

미국에서는 비타민 D 함량이 높은 뱀장어의 건강상 이점 때문에 소비자들의 수요가 높지만, 수입산 뱀장어는 추적이 어려운 관계로 미국산 뱀장어에 대한 수요가 강하다. 따라서 American Unagi의 “어업인에서 양식장, 양식장에서 식탁까지”라는 접근법은 미국의 셰프들에게 매우 인기가 높다.

American Unagi의 추적 가능한 제품 생산 방식은 미국 내 업계에서 전례가 없는 것이었고 당사의 목표는 항상 가장 투명하고 추적 가능한 제품을 만들고 더 많은 미국 기반 일자리를 창출하는 것이라고 관계자는 밝혔다.

이번에 발표한 시설 확장은 다양한 산업 및 비즈니스 전문가 그룹과 함께 개발된 American Unagi의 장기 전략 계획의 일부이다.

<참고자료: Aquaculture North America, June, 5, 2019>